2 m/s
Köp korv i Västeråsskapad miljö
Arkitektbyrån Archus i Västerås har tagit hem ett riktigt prestigeuppdrag. Byrån ska göra om Sibylla, inte korven men väl ett stort antal restauranger och gatukök runt om i landet.
Relaterat
Artikelbilder
<b>Sibyllarestaurang i ny tappning.</b> Det nya konceptet har arbetats fram av Archus arkitektbyrå i Västerås. Under de närmaste tio åren ska Sibyllarestauranger och gatuköp i landet succesivt få ett nytt utseende.
Archus har skapat ett nytt formspråk som ska användas både exteriört och interiört. Arkitektbyrån är också involverad i det praktiska arbetet med bygglov och liknande.
- Det här är ett stort projekt för oss, säger Andreas Kristoffersson som är ansvarig för Sibyllauppdraget på Archus. Hur stort det blir får framtiden utvisa, Sibylla har ju en hel del restauranger och gatukök i hela landet.
Mats Kreü, som är etableringschef på Sibylla, bekräftar att det rör sig om ett långsiktigt samarbete mellan företaget och Archus.
- Tidigare jobbade vi med två byråer, Archus och en annan, men nu har vi valt Archus, berättar han.
- Vi har i dag 208 försäljningsställen i Sverige. Mellan 30 och 40 av dessa ska byggas om till premiumrestauranger efter det nya konceptet, sedan tillkommer en hel del nyetableringar.
Vad som ska hända med de mindre enheterna har företagsledningen ännu inte fattat beslut om, det kommer att göras inom den närmaste tiden.
En av de första nyetableringarna blir den Sibyllarestaurang som ska byggas vid Grytarondellen i Västerås.
Mats Kreü berättar att det nya konceptet kommer att märkas på allvar under 2008. Han räknar med cirka fem nyetableringar per år vid sidan om ombyggnader av vissa av de gamla enheterna.
- Det här är ett tioårsprojekt, förklarar han. 2017 ska kedjan vara helt omstöpt i det nya konceptet.
Finns Archus med under hela den perioden?
-Det räknar jag med, svarar Mats Kreü. Vi är inställda på ett långsiktigt samarbete med Archus.
Inom Archus är Andreas Kristoffersson ansvarig för samarbetet med Sibylla. Upp till fyra medarbetare kommer periodvis att arbeta med projektet.
Samtidigt som Sibylla förändrar sin framtoning anpassas också menyerna till en ny tid.
- Det gäller framför allt på våra större restauranger,
säger Mats Kreü. Vid sidan av de traditionella korvarna och hamburgarna kommer vi även att servera kebab, smörgåsar och sallader. Vi kommer också att bli bättre på kaffesidan.
Men korven består?
- Absolut, svarar han. Det fanns en tid på 80-talet när den svenska varmkorven var på väg att försvinna från
gatumarknaden. Konkurrensen med hamburgare blev för svår, det gällde framför allt under McDonalds glansdagar.
- Men nu har korven kommit tillbaka. I dag säljer vi lika mycket korv som hamburgare.
Mats Kreü menar att det var samarbetet med bensinmackarna och andra serviceställen som gjorde att varmkorven fick en renässans.
Bo Lundkvist
021-19 92 43
bo.lundkvist@vlt.se
- Det här är ett stort projekt för oss, säger Andreas Kristoffersson som är ansvarig för Sibyllauppdraget på Archus. Hur stort det blir får framtiden utvisa, Sibylla har ju en hel del restauranger och gatukök i hela landet.
Mats Kreü, som är etableringschef på Sibylla, bekräftar att det rör sig om ett långsiktigt samarbete mellan företaget och Archus.
- Tidigare jobbade vi med två byråer, Archus och en annan, men nu har vi valt Archus, berättar han.
- Vi har i dag 208 försäljningsställen i Sverige. Mellan 30 och 40 av dessa ska byggas om till premiumrestauranger efter det nya konceptet, sedan tillkommer en hel del nyetableringar.
Vad som ska hända med de mindre enheterna har företagsledningen ännu inte fattat beslut om, det kommer att göras inom den närmaste tiden.
En av de första nyetableringarna blir den Sibyllarestaurang som ska byggas vid Grytarondellen i Västerås.
Mats Kreü berättar att det nya konceptet kommer att märkas på allvar under 2008. Han räknar med cirka fem nyetableringar per år vid sidan om ombyggnader av vissa av de gamla enheterna.
- Det här är ett tioårsprojekt, förklarar han. 2017 ska kedjan vara helt omstöpt i det nya konceptet.
Finns Archus med under hela den perioden?
-Det räknar jag med, svarar Mats Kreü. Vi är inställda på ett långsiktigt samarbete med Archus.
Inom Archus är Andreas Kristoffersson ansvarig för samarbetet med Sibylla. Upp till fyra medarbetare kommer periodvis att arbeta med projektet.
Samtidigt som Sibylla förändrar sin framtoning anpassas också menyerna till en ny tid.
- Det gäller framför allt på våra större restauranger,
säger Mats Kreü. Vid sidan av de traditionella korvarna och hamburgarna kommer vi även att servera kebab, smörgåsar och sallader. Vi kommer också att bli bättre på kaffesidan.
Men korven består?
- Absolut, svarar han. Det fanns en tid på 80-talet när den svenska varmkorven var på väg att försvinna från
gatumarknaden. Konkurrensen med hamburgare blev för svår, det gällde framför allt under McDonalds glansdagar.
- Men nu har korven kommit tillbaka. I dag säljer vi lika mycket korv som hamburgare.
Mats Kreü menar att det var samarbetet med bensinmackarna och andra serviceställen som gjorde att varmkorven fick en renässans.
Bo Lundkvist
021-19 92 43
bo.lundkvist@vlt.se
